Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга»

Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч.л. куркумы.

• Шаг 2.

  Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.

• Шаг 3.

  Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где-то 3 зубчика.

• Шаг 4.

  Сверху накрошить адыгейского сыра (если есть панир, конечно, будет аутентичнее), полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.

• Шаг 5.

  Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени —оставьте её для украшения, когда будет готово.

• Шаг 6.

  Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя (можно и без этого этапа).

• Шаг 7.

  Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.

• Шаг 8.

  За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.

• Шаг 9.

  По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.