Карпаччо из северного оленя с козьим сыром и рукколой

Как приготовить Карпаччо из северного оленя с козьим сыром и рукколой за 45 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 399 ккал.

Белки: 25 грамм г.

Жиры: 28 г.

Углеводы: 12 г.

Карпаччо из северного оленя с козьим сыром и рукколой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вырезку северного оленя зачистить от пленок и сухожилий.
Шаг 2.

Смешать горчицу и мед с оливковым маслом.
Шаг 3.

Замариновать на 15–20 минут в этой смеси вырезку.
Шаг 4.

Затем обсушить мясо от маринада и завернув в пищевую пленку, убрать в морозилку на 20 минут.
Шаг 5.

Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
Шаг 6.

Полить медово-горчичной заправкой.
Шаг 7.

Сверху карпаччо выложить салат руккола.
Шаг 8.

Посыпать кедровыми орешками, украсить помидоркой черри и козьим сыром.