Карбонара с цукини и фрикадельками

Как приготовить Карбонара с цукини и фрикадельками за 45 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 5386 ккал.
Белки: 268 грамм г.
Жиры: 311 г.
Углеводы: 390 грамм г.

Карбонара с цукини и фрикадельками пошаговый рецепт


  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 1.

    Шаг 1.

    Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить, затем вернуть в кастрюлю. На колбасках сделать продольный разрез и снять оболочку. Из фарша скатать небольшие фрикадельки.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 2.

    Шаг 2.

    Цукини нарезать небольшими полукруглыми ломтиками, бекон измельчить. В большой вместительной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем фрикадельки.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 3.

    Шаг 3.

    Добавить к обжаренным фрикаделькам цукини и бекон и жарить все вместе, постоянно помешивая, пять-семь минут до тех пор, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 4.

    Шаг 4.

    Петрушку мелко порубить. В небольшой миске смешать желтки с измельченной петрушкой, добавить тертую цедру лимона и все тщательно перемешать при помощи вилки.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 5.

    Шаг 5.

    Добавить в яичную смесь тертый пармезан и влить жирные сливки. Тщательно взбить до однородности венчиком или вилкой. Добавить соль и черный молотый перец и снова все перемешать.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 6.

    Шаг 6.

    В кастрюлю с готовыми спагетти влить сливочно-яичную смесь и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, стараясь не повредить пасту.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 7.

    Шаг 7.

    Переложить смешанную со сливочно-яичной заправкой пасту в сковороду с фрикадельками и цукини. Снова аккуратно перемешать и подогреть все вместе на умеренном огне.

  • Карбонара с цукини и фрикадельками Шаг 8.

    Шаг 8.

    Готовую карбонару разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и подавать горячей вместе с дополнительной порцией тертого пармезана.

Подписывайтесь на Яндекс ДзенПонравился рецепт? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене.
Подписавшись, вы сможете видеть больше вкусных и полезных рецептов. Перейти и подписаться.

Посмотреть похожие рецепты

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-