Итальянское миндальное печенье с кедровыми орешками

Итальянское миндальное печенье с кедровыми орешками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В глубокой миске смешайте миндальную муку и сахар.

• Шаг 2.

  В другой миске взбейте белок с щепоткой соли, но не до «пик», а до консистенции слегка взбитых сливок.

• Шаг 3.

  Введите взбитый белок в миндальную смесь, добавьте пару капель миндального экстракта, вымесите тесто руками, сформируйте шар. Отщипывайте от шара по небольшому кусочку теста за раз, обваливайте каждый кусочек в кедровых орешках и скатывайте в небольшой шарик, так, чтобы орешки оказались внутри шарика печенья. Слегка приплюсните поверхность каждого печенья перед тем, как выпекать.

• Шаг 4.

  Выпекайте печенье в разогретой до 160 градусов духовке в течение 25–30 минут. Остудите и угощайтесь.