Итальянский салат с вялеными помидорами

Итальянский салат с вялеными помидорами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вяленые помидоры можно приготовить самостоятельно: помидоры «сливки» (берите из расчета, что получится на 2/3 меньше — усохнут) разрезать пополам, вычистить мягкую сердцевину, уложить на противень, посыпать морской солью, итальянскими травами (набор), смесью перцев (набор). Противень смазывать маслом не надо (можно на голый противень, можно на бумагу). Поставить в разогретую (на 90 градусов) духовку, вялить от 5 до 8 часов при температуре 80–90 градусов. Температуру надо почувствовать самим, чтобы помидоры не пеклись, не сохли, а именно вялились. Готовые помидоры поместить в банку, добавить немного чеснока, специй (по желанию) и оливкового масла (слегка примять помидоры, масло должно едва покрыть их).

• Шаг 2.

  Готовые, остывшие помидоры положить в салатник.

• Шаг 3.

  Нарвать к помидорам листья салата (на ваш вкус: латук, зеленый, айсберг). Можно добавить рукколу или смесь салатных листьев.

• Шаг 4.

  Нарезать мягкую брынзу (очень рекомендую «Сербская брынза»).

• Шаг 5.

  Заправить оливковым маслом.