Итальянский рисовый салат с весенними овощами

Итальянский рисовый салат с весенними овощами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Промыть рис в сите, затем отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
Шаг 2.

Пока варится рис, мелко порубить оставшиеся ингредиенты салата.
Шаг 3.

Отварить горошек, фасоль и спаржу в кипящей воде в течение нескольких минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду, чтобы овощи сохранили цвет.
Шаг 4.

Обсушить отваренные овощи на полотенце, затем добавить в рис с луком, артишоками, маслинами, укропом, петрушкой и мятой. Тщательно все перемешать — салат готов.