Испанский гороховый суп

Испанский гороховый суп пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите горох на ночь в холодной воде. На следующий день слейте воду, залейте 1,5 л чистой воды, добавьте луковицу, гвоздику, морковь, лавровый лист и петрушку. Варите до готовности.

• Шаг 2.

  Мелко нарежьте лук и обжарьте в масле (5 минут).

• Шаг 3.

  Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.

• Шаг 4.

  Добавьте чеснок, помидоры, перец и жарьте на маленьком огне, пока не получится соус.

• Шаг 5.

  Обдайте кипятком листья шпината.

• Шаг 6.

  Выньте луковицу, морковь, гвоздику, лавровый лист. Сделайте пюре из луковицы, моркови, 4 ст. ложек гороха и жидкости из супа.

• Шаг 7.

  Смешайте с оставшимся горохом, соусом и добавьте воды, если получилось густо.

• Шаг 8.

  Приправьте, положите шпинат и оставьте вариться на 15 минут.