Индюшачий шашлык с клюквенным соусом

Индюшачий шашлык с клюквенным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для индейки в большой миске смешать йогурт, оливковое масло, мелко порубленный тимьян, раздавленный чеснок, 1 чайную ложку меда, сок и цедру половины лимона, чайную ложку соли и свежемолотый черный перец.

• Шаг 2.

  Индейку промыть, обсушить с помощью бумажных кухонных полотенец. Замариновать на 12 часов.

• Шаг 3.

  Духовку разогреть до 200°С.

• Шаг 4.

  Удалить излишки маринада, нарезать мясо на кусочки и надеть на шпажки.

• Шаг 5.

  В большой сковороде на растительном масле обжарить шашлыки со всех сторон до золотистого цвета.

• Шаг 6.

  Завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут до готовности.

• Шаг 7.

  Для соуса смешать клюкву, коричневый сахар, 3 столовые ложки меда, воду, цедру и сок апельсина, имбирь, палочку корицы, душистый перец и 1/4 чайной ложки соли в кастрюле с толстыми стенками.

• Шаг 8.

  Готовить на среднем огне 30 минут. Ягоды клюквы должны лопнуть.

• Шаг 9.

  Палочку корицы удалить.

• Шаг 10.

  Снять кастрюлю с огня и дать соусу полностью остыть. Постепенно масса будет густеть.

• Шаг 11.

  Подавать шашлыки горячими с клюквенным соусом.