Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»

Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.

• Шаг 2.

  Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.

• Шаг 3.

  Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.

• Шаг 4.

  Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.

• Шаг 5.

  Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

• Шаг 6.

  Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.

• Шаг 7.

  Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.

• Шаг 8.

  Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.