Хычины балкарские

Как приготовить Хычины балкарские за 120 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 490 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 12 г.

Углеводы: 75 г.

Хычины балкарские пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сварить картофель. Приготовить из него начинку: потолочь с домашним сыром, прокрученным через мясорубку.
Шаг 2.

Вымесить тесто из муки и айрана, который можно заменить смесью кефира и воды. Добавить соду, соль по вкусу. Дать постоять полчаса.
Шаг 3.

Из теста сформировать шарики — около 12 штук. Растянуть в лепешки, выложить сверху начинку.
Шаг 4.

Подтянуть края теста вверх, сформировать шарики. Потом аккуратно раскатать в блины примерно по полсантиметра, стараясь, чтобы тесто не порвалось.
Шаг 5.

Выпекать хычины на толстостенной хорошо разогретой сковороде без масла. Если начнет вздуваться — проткнуть ножом.
Шаг 6.

Готовые хычины смазать топленым сливочным маслом и немедленно подавать.