Холодный суп из цитрусовых

Холодный суп из цитрусовых пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В горячую воду добавить тонко нарезанную цедру лимонов и мандаринов, довести до кипения и дать настояться 10 – 15 минут. Процедить и растворить половину сахара.

• Шаг 2.

  В кипящий сироп ввести предварительно разведенный водой картофельный крахмал и довести до кипения. Охладить сироп.

• Шаг 3.

  Очистить апельсины и мандарины, нарезать мякоть ломтиками, засыпать сахаром и оставить на 15 минут.

• Шаг 4.

  Подготовленные цитрусы опустить в сироп. Добавить лимонный сок.

• Шаг 5.

  Отварить рис.

• Шаг 6.

  Перед подачей разложить рис по тарелкам, залить супом и заправить сметаной, смешанной со сливками.