Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини

Как приготовить Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 141 ккал.

Белки: 10 грамм г.

Жиры: 5 г.

Углеводы: 13 г.

Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный луки веточки розмарина. Жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанные небольшими кусочками цукини и обжарьте еще 5 минут до мягкости, но не давайте подрумяниться.
Шаг 2.

Добавьте горошек, затем влейте горячий бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока цукини не станут совсем мягкими. Снимите с огня, извлеките розмарин и оставьте остывать.
Шаг 3.

В охлажденный суп добавьте йогурт и мелко нарезанную мяту. Перелейте в блендер и измельчите до однородной массы (можно порциями). Посолите и поперчите и охладите до подачи.