Хлеб с копченым беконом и красным луком

Хлеб с копченым беконом и красным луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Измельчите бекон и обжарьте на растительном масле с добавлением бальзамического уксуса. Добавьте измельченный лук, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

• Шаг 2.

  Разогрейте духовку до 250 градусов.

• Шаг 3.

  Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль,воду, ранее обжаренную смесь и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 1 час.

• Шаг 4.

  Выложите тесто на поверхность, разделите на 4 части, сформируйте шары и, укрыв, оставьте еще на 10 минут.

• Шаг 5.

  На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 4 тугих батона. Уложите батоны швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, накройте и оставьте на 1 час.

• Шаг 6.

  Разогрейте духовку до 250 градусов.

• Шаг 7.

  Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом круговой надрез на каждом батоне.

• Шаг 8.

  Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны, убавьте температуру до 220 градусов и пеките 5 минут.

• Шаг 9.

  Уменьшите температуру до 190 градусов и пеките еще 15 минут.