Хлеб на пиве «Гинесс» с анисом

Хлеб на пиве «Гинесс» с анисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разведите в пиве дрожжи до полного растворения, добавьте всю ржаную и 400 г пшеничной муки. Мешайте, пока не получится жидкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.

• Шаг 2.

  Добавьте в тесто оставшуюся муку и соль, замесите тесто. Сформируйте тесто в шар, накройте и оставьте на 45 минут.

• Шаг 3.

  Выложите тесто на поверхность, снова сформируйте шар и оставьте еще на 45 минут под полотенцем.

• Шаг 4.

  Разделите тесто на 3 части. Из каждой сделайте шар и оставьте под полотенцем на 5 минут. После этого сформируйте батоны и выложите на застланный полотенцем и посыпанный мукой противень. Накройте и оставьте на 1,5 часа.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 250 градусов.

• Шаг 6.

  Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом по два диагональных надреза.

• Шаг 7.

  Сбрызните стенки духовки из пульверизатора и выпекайте 5 минут. Затем уменьшите температуру до 220 градусов и пеките еще 25 минут до глубокого темного цвета.