Хлеб без замеса

Хлеб без замеса пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Все сухие ингридиенты смешать в большой высокой кастрюле.

• Шаг 2.

  Воду немного нагреть, смешать с маслом и влить в сухую смесь. Перемешать ложкой — тесто получается довольно жидкое, руками его не перемешаешь, так и надо.

• Шаг 3.

  Накрыть крышкой, поставить подниматься на 12 часов минимум! Дело в том, что дрожжей там очень мало и тесто поднимется, благодаря клейковине, так сказать.

• Шаг 4.

  Потом тесто обмять ложкой и вылить на стол, ЩЕДРО посыпанный мукой, завернуть края в центр теста, чтобы получился как бы конверт в муке, и перенести это в форму для выпекания — она должна быть с крышкой, то есть подойдет керамическая кастрюля или чугунная, не важно, в общем, главное, чтобы можно было в ней печь в духовке. Оставить подняться и отправить в духовку, нагретую до 220 градусов.

• Шаг 5.

  Первые 20 минут печем хлеб под крышкой, потом снимаем и печем еще 15–20 минут.