Хе из рыбы по‑корейски

Хе из рыбы по‑корейски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разделайте рыбу на филе, головы и хребет можно оставить на уху, ребра пожарить, или тоже сделать хе.

• Шаг 2.

  Приготовьте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Мелко нарежьте в неё филе. Если делаете и из ребер то по одной косточке в каждом кусочке.

• Шаг 3.

  В нарезанную рыбу налейте эссенцию, хорошо перемешайте ложкой, накройте крышкой и оставьте на 20-30 мин. Если рыбы много то необходимо мешать в течении получаса 2-3 раза

• Шаг 4.

  Полукольцами нарежем лук и свежий огурец, острый и болгарский перец.

• Шаг 5.

  Осмотрим рыбу, она должна иметь преимущественно белый цвет, слегка розовая, если есть краснота, то мешаем и накрываем.

• Шаг 6.

  Когда рыба готова, сольем скопившийся сок и начнем заправку. Добавим к рыбе Соль, красный и чёрный молотый перец, молотый кориандр, свежую кинзу, давленый чеснок.

• Шаг 7.

  Добавим овощи. Заправим маслом.

• Шаг 8.

  Все хорошо перемешаем. Разложим в банки и в холодильник.

• Шаг 9.

  Корейцы готовят блюдо острым. Вы можете приготовить на свой вкус, но не острое совсем оно никакое.