Грибной суп от Сивожелезова Евгения

Грибной суп от Сивожелезова Евгения пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В двух литровой кастрюле ставим вариться мясо курицы и варим 1 час.

• Шаг 2.

  Нарезаем грибы шампиньоны и поджариваем их в течении 3 минут на растительном масле.

• Шаг 3.

  Нарезаем лук и поджариваем его в течении 3 минут на растительном масле.

• Шаг 4.

  Сушеные белые грибы разминаем в ступке.

• Шаг 5.

  Чистим картофель и нарезаем его.

• Шаг 6.

  По прошествии одного часа добавляем картофель к мясу курицы и варим 15 минут.

• Шаг 7.

  В это время в сотейнике растапливаем сливочное масло и к нему добавляем 3 ложки пшеничной муки и поджариваем ее в течении 3 минут. Вливаем 3-4 половника бульона в сотейник и старательно размешиваем комочки муки венчиком до однородной массы.

• Шаг 8.

  Выливаем муку из сотейника в кастрюлю с мясом и картофелем варим вместе 3 минуты.

• Шаг 9.

  Поджаренный лук и поджаренные грибы шампиньоны, и растертые в ступке белые грибы запускаем к бульону и варим 3 минуты.

• Шаг 10.

  Вливаем в крем суп сливки доводим до кипения и выключаем. Все готово.