Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сушеные грибы с вечера залить кипятком в большой кастрюле.

• Шаг 2.

  Утром поставитьна медленный огонь и кипятить 1,5 часа, доливая по мере выкипания горячую воду.

• Шаг 3.

  Отдельно от грибов отварить промытую перловку.

• Шаг 4.

  Мелко нарезать и спассеровать лук и морковь на топленом масле.

• Шаг 5.

  Вынуть сварившиеся грибы шумовкой, аккуратно перелить (не до самого конца) отвар в другую кастрюлю так, чтобы весь мусор остался в первой.

• Шаг 6.

  Вернуть грибы в отвар, заложить пассерованные лук и морковь, перловку, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить на маленький огонь.

• Шаг 7.

  Нарезать картошку соломкой и закинуть в кастрюлю. Как только картофель сварится — суп готов.