Гречка со свининой в горшочке по‑купечески

Гречка со свининой в горшочке по‑купечески пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими кусочками.

• Шаг 2.

  Обжариваем мясо на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло, на котором жарилось мясо, оставляем, оно нам еще пригодится.

• Шаг 3.

  Репчатый лук и морковь очищаем и моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.

• Шаг 4.

  Обжариваем лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полуготовности.

• Шаг 5.

  В подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем гречку в каждый горшочек.

• Шаг 6.

  Наливаем воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через чеснокодавилку.

• Шаг 7.

  Сверху кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек побольше.

• Шаг 8.

  Ставим горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.