Греческий пирог с рисом и картофелем (Пататопита)

Греческий пирог с рисом и картофелем (Пататопита) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Одно яйцо разбить в миску, взбить с солью и 3 ст.л. оливкового масла, затем всыпать муку и замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.

• Шаг 2.

  Картофель вымыть, почистить, отварить до готовности (около 20-40 минут в зависимости от размера картофеля), слить воду.

• Шаг 3.

  Рис промыть, отварить в течение 7-10 минут, откинуть на дуршлаг.

• Шаг 4.

  Молоко нагреть.

• Шаг 5.

  Картофель залить горячим молоком, тщательно растереть в пюре. Добавить рис, 3/4 стакана оливкового масла, мускатный орех и мяту, посолить, поперчить по вкусу.

• Шаг 6.

  Круглую форму для выпечки смазать 2 ст.л. оливкового масла.

• Шаг 7.

  Тесто раскатать в большой круглый пласт, выложить в форму так, чтобы его края немного свисали.

• Шаг 8.

  Выложить начинку. Выступающие края теста завернуть внутрь.

• Шаг 9.

  Оставшееся яйцо взбить с 1 ст.л. масла, смазать пирог. По желанию посыпать кунжутом.

• Шаг 10.

  Духовку разогреть до 180°С, выпекать пататопиту в течение 30-40 минут.