Греческий фасолевый суп с фетой

Греческий фасолевый суп с фетой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Фасоль и смесь бобовых замочите в холодной воде на 12 часов.

• Шаг 2.

  Воду слейте. Залейте новой водой и доведите до кипения. По желанию на данном этапе добавьте овощные бульонные кубики. Варите около 15 минут.

• Шаг 3.

  Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой.

• Шаг 4.

  Лук очистите и нарежьте средне. Если луковица большая, берите 1 шт.

• Шаг 5.

  Добавьте лук, морковь, орегано и резанные помидоры в собственном соку к супу и варите на медленном огне около от 1 до 1,5 часов. До готовности фасоли.

• Шаг 6.

  В оригинале этот суп не солят, так как подают с солеными оливками, анчоусами и фетой.

• Шаг 7.

  Через 1,5 часа добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, мелко нарезанный чеснок и оливковое масло.

• Шаг 8.

  И ВНИМАНИЕ — мелко нарезанную мяту. Свежая мята изменит вкус супа, так что можно попробовать и без нее. Те, кому нравиться свежая мята в супах, кладите смело, но можно и без нее.

• Шаг 9.

  Добавьте также томатную пасту и дайте настояться около 15 минут под крышкой с выключенным огнем.

• Шаг 10.

  Подавайте, посыпав сверху раскрошенной фетой, с питами, анчоусами и зелеными солеными оливками.