Греческая фава

Греческая фава пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох промыть 2-3 раза, слить воду.

• Шаг 2.

  Положить гороx в кастрюлю и залить достаточным количеством воды (как готовить рис или другую крупу, те +на 2 пальца воды больше), довести до кипения.

• Шаг 3.

  Снять пену и уменьшить огонь.

• Шаг 4.

  Добавить 1 большую головку лука (либо 2 маленькие), лавровый лист, 1/4 стакана оливкового масла и варить на медленном огне 1-1,5 часа до полу готовности.

• Шаг 5.

  Размять гороx или растереть его в блендере (можно оставить вареный лук, а можно и удалить).

• Шаг 6.

  Посолить и поперчить, добавить оставшееся масло и варить до готовности (еще минут 5).

• Шаг 7.

  Перед подачей можно посыпать зеленью, зеленым луком, оливками, каперсами, вялеными помидорами, фетой и добавить немного сока лимона по вкусу.