Говяжий язык с соусом чили

Как приготовить Говяжий язык с соусом чили за 90 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Говяжий язык с соусом чили пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Крупно нарезанный сельдерей, разрезанную пополам луковицу, пять зубчиков чеснока и язык сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения под неплотно закрытой крышкой.

  • Шаг 2.

    Убавить огонь и варить при слабом кипении 4–5 часов, затем откинуть на дуршлаг, выкинуть овощи. Остудить, снять с языка кожу, срезать все неопрятные части и в закрытой емкости поставить в холодильник.

  • Шаг 3.

    Чили очистить от семян и сложить в небольшую кастрюльку, залить водой и довести до кипения. Варить под неплотно закрытой крышкой при слабом кипении 1 час, затем откинуть на дуршлаг и смолоть в овощной мельнице. Выложить получившуюся пасту в миску. Добавить по чайной ложке сушеного чеснока и соли.

  • Шаг 4.

    В большой сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, добавить 5 раздавленных зубчиков чеснока и обжарить. Добавить измельченный лук, потушить, затем влить томатную пасту и соус, добавить хлопья чили, сахар, посолить, залить полутора стаканами воды и поварить 15–20 минут.

  • Шаг 5.

    Язык нарезать ломтиками толщиной 7–8 мм. Яйца разбить в небольшую миску и слегка взбить. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Посыпать сушеным чесноком ломтики языка, посолить, обвалять в муке, окунуть в яйцо и обжарить до золотистого цвета.

  • Шаг 6.

    Выложить язык на блюдо, посыпать петрушкой и подавать с теплым соусом из чили.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-