Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом

Как приготовить Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1323 ккал.

Белки: 49 грамм г.

Жиры: 81 г.

Углеводы: 105 г.

Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4–5 часов.
Шаг 2.

Ребра разрезаем на куски по 1–2 ребрышка, заливаем 3 литрами воды и варим 1–1,5 часа, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Нарезаем мясо на кусочки.
Шаг 3.

Вынимаем ребра из кастрюли, засыпаем в нее горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.
Шаг 4.

Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь. Кладем их в кастрюлю с супом, вари 10 минут.
Шаг 5.

За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1–2 минуты.
Шаг 6.

Кладем зелень. Перед подачей даем настояться минут 30.