Жареные сардины в эскабече по‑испански

Как приготовить Жареные сардины в эскабече по‑испански за 35 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 548 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 39 г.

Углеводы: 31 г.

Жареные сардины в эскабече по‑испански пошаговый рецепт

Шаг 1.

Режу морковь, лук, сельдерей на мелкие кубики.
Шаг 2.

На оливковом масле на среднем огне жарю овощи в течение 10 минут. Потом к ним добавляю лавровый лист, 6 горошин черного перца, веточку тимьяна, листочки петрушки, соль. Заливаю вино и пару ложек яблочного уксуса. Тушу под крышкой 10 минут. Это у меня получилось эскабече.
Шаг 3.

У сардин удаляю внутренности. Рыбу мою под проточной водой, сушу бумажными салфетками, солю, обваливаю в муке и обжариваю в оливковом масле.
Шаг 4.

Пожаренные сардины заливаю маринадом, охлаждаю и отправляю в холодильник на 12 часов.