Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар

Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

• Шаг 2.

  Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.

• Шаг 3.

  В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.

• Шаг 4.

  Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.

• Шаг 5.

  Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.