Жареная утка по‑бирмански ун‑бе-джо

Жареная утка по‑бирмански ун‑бе-джо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Утку выпотрошить и хорошо промыть.

• Шаг 2.

  Внутренность утки натереть смесью горчицы, растительного масла и зелени.

• Шаг 3.

  Печень, почечный жир, рубленое мясо, панировочные сухари, петрушку, очищенные, мелко нарезанные яблоки хорошо перемешать и наполнить этим фаршем утку. Приправить солью и сахаром.

• Шаг 4.

  Утку зашить, придать ей правильную форму.

• Шаг 5.

  Противень смазать жиром или влить в него небольшое количество бульона, положить на него утку и вставить в духовку.Тушить до готовности, часто поливая соком.

• Шаг 6.

  Когда утка зажарится, облить ее подготовленным бульоном.

• Шаг 7.

  Незадолго до конца жарения добавить 6 очищенных, нарезанных на четвертушки картофелин, облить их сметаной и потушить на слабом огне до готовности.

• Шаг 8.

  Если скелет утки был удален, то утку можно нарезать ломтями. Подавать с рассыпчатым рисом. Соус подать отдельно.