Жареная курица с лимоном от Джейми Оливера

Жареная курица с лимоном от Джейми Оливера пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Натрите курицу большим количеством соли и черного перца, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Желательно делать это утром, чтобы курица была сочной и ароматной.

• Шаг 2.

  Картофель разрезать на 4 части. Чеснок разобрать на зубчики.

• Шаг 3.

  Положите картофель, лимон и чеснок в кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды и варите в течение 12 минут.

• Шаг 4.

  Затем слейте воду и дайте картофелю обсохнуть в течение 1 минуты на огне, постоянно встряхивая кастрюлю, чтобы в дальнейшем он был поджаристым и хрустящим. Затем удалите лимон и чеснок. Закройте кастрюлю, чтобы сохранить картофель горячим.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 190 C.

• Шаг 6.

  Пока лимон горячий, проткните его около 10 раз. Достаньте курицу из холодильника, промокните бумажной салфеткой и натрите оливковым маслом.

• Шаг 7.

  Положите в курицу лимон, чеснок и тимьян, затем поместите курицу в глубокий противень и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.

• Шаг 8.

  Переложите курицу на тарелку. Положите картофель с листьями розмарина на противень и перемешайте.

• Шаг 9.

  Сделайте углубление в центре и пометите туда курицу. Если вы используете бекон, положите егона грудку, поставьте курицу в духовку и готовьте в течение еще 45 минут или пока курица не будет готова и картофель не зарумянится.

• Шаг 10.

  Когда курица будет готова, снимите бекон и раскрошите его на картофель, затем удалите лимон и чеснок.

• Шаг 11.

  Чеснок очистите, разомните до состояния пюре и натрите им курицу, удалите листья розмарина.