Жареная баранья нога

Жареная баранья нога пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вырежьте из ноги кость и разрежьте филе на 1 пласт, чтобы толщина его не превышала 3 см.

• Шаг 2.

  Залейте мясо пахтой и оставьте на ночь в холодильнике.

• Шаг 3.

  На следующий день обсушите мясо бумажным полотенцем.

• Шаг 4.

  Нашпигуйте мясо кусочками чеснока, розмарином и маслинами.

• Шаг 5.

  Натрите мясо специями и оливковым маслом.

• Шаг 6.

  Выложите мясо на гриль или на сковороду и готовьте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и смажьте обжаренную сторону оливковым маслом и розмариновым соусом.

• Шаг 7.

  Когда другая сторона прожарится, смажьте ее тоже. Переверните и повторите все снова.

• Шаг 8.

  Проткните мясо, чтобы узнать готово ли оно. Если сок вытекает с кровью — мясо еще не готово. Время готовки составляет 45-60 минут.

• Шаг 9.

  Дайте мясу остынуть 10 минут перед подачей. Нарежьте на полоски и подавайте с любым соусом.