Гаспачо с заправкой из цукини

Как приготовить Гаспачо с заправкой из цукини за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 331 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 21 г.

Гаспачо с заправкой из цукини пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очистите цукини и разрежьте пополам. Половину крупно нарежьте. Половину натрите на крупной терке для заправки и отложите.
Шаг 2.

Выжмите сок из 1 лимона.
Шаг 3.

3/4 помидоров крупно нарежьте, 1/4 мелко нарежьте для заправки и отложите.
Шаг 4.

Измельчите в блендере 3/4 массы помидоров, стакан томатного сока, красный перец, половину цукини, половину огурцов, мелко нарезанный лук, чеснок, оливковое масло, сок лимона, листья базаилика. Посолите, поперчите, можно добавить красный острый перец.
Шаг 5.

Поместить в холодильник на 4 часа.
Шаг 6.

Перед подачей нарежьте мелкими кубиками оставшиеся огурец, помидоры и натертый на терке цуккини и положите сверху в каждую тарелку.
Шаг 7.

Также можно для сытности добавить отваренные перепелиные яйца.