Гаспачо с перловкой

Гаспачо с перловкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду и остудите.
Шаг 2.

Огурцы и перцы промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень промойте и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Перец чили мелко нарежьте.
Шаг 3.

Подготовленные овощи и зелень поместите в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Затем влейте томатный сок, посолите и еще раз взбейте. Влейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте туда перловку, перемешайте и поместите на пару часов в холодильник.
Шаг 4.

Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте сверху ломтиками авокадо.