Гаспачо по‑питерски

Гаспачо по‑питерски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помидоры надрезаем чуть-чуть крест-накрест.

• Шаг 2.

  Перец очищаем от косточек, белых полосок и слегка шинкуем (только без стресса!).

• Шаг 3.

  1 дольку чеснока прессуем ножом.

• Шаг 4.

  1 луковицу режем на 4 части.

• Шаг 5.

  Огурец чистим от кольчуги картофелечисткой (смешно) и режем на крупные куски.

• Шаг 6.

  Сухарики замачиваем в кипяченой воде.

• Шаг 7.

  Кладем помидоры в кипящую воду.

• Шаг 8.

  Огурцы, перец, дольку чеснока, 4 четверти лука, кладем в блендер.Уж больно много места на столе они занимают.

• Шаг 9.

  Берем и слегка ополаскиваем кинзу, стряхиваем воду и вдыхаем ее аромат.

• Шаг 10.

  Шинкуем мелко и отправляем в блендер.

• Шаг 11.

  Сухарики из чиабатты — туда же.

• Шаг 12.

  Достаем помидоры. Чистим от шкуры. Разрезаем пополам и — в блендер.

• Шаг 13.

  На первой скорости начинаем круговерть.

• Шаг 14.

  Стаканчик хереса для настроения — во внутрь!!! Не в блендер!!!

• Шаг 15.

  Останавливаем блендер, добавляем 3–4 ложки оливкового масла, 1 ложку соли (потом можно досолить), сок 1 лимона (или 3 ложки яблочного уксуса) и смесь 5 перцев — по вкусу (ненавижу это определение. А вдруг я безвкусен? Но делать нечего).

• Шаг 16.

  Блендер: Старт!! Стоп!!

• Шаг 17.

  Переливаем в прозрачный графин и ставим в холодильник.

• Шаг 18.

  Через 10 часов: с добрым утром страна!!