Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром от Гордона Рамзи

Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром от Гордона Рамзи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Нагрейте немного масла в жаропрочной антипригарной сковороде диаметром 27 см и обжарьте бекон 2-3 минуты. Добавьте красный перец и готовьте еще несколько минут, чтобы бекон подрумянился. Добавьте зелёный лук и потомите 4-5 минут, до мягкости. Присыпьте базиликом, слегка перемешайте с овощами. Один из кружков козьего сыра нарежьте произвольными кусками и присыпьте им смесь в сковороде.

• Шаг 3.

  Раскалите гриль до максимума.

• Шаг 4.

  В миске соедините взбитые яйца с пармезаном и щедро поперчите. Залейте овощи в сковороде яйцами и подержите на среднем огне, слегка встряхивая. Когда омлет начнёт схватываться, натрите сверху оставшийся козий сыр и снова поперчите.

• Шаг 5.

  Поставьте сковороду под раскалённый гриль в горячую духовку на 4-5 минут и запеките омлет до золотистой корочки.

• Шаг 6.

  Выложите фриттату из сковороды, нарежьте на порции и подавайте.