Фритата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей

Фритата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 160 градусов.

• Шаг 2.

  Взбить миксером яйца, до увеличения в размере. Отдельно взбить сливки, аккуратно смешать сливки с яичной массой добавить горчицу, тертый пармезан, соль, мускатный орех и перец (будьте аккуратны с солью, т.к. копченое филе индейки зачастую достаточно соленое и блюдо может оказаться пересоленным, чего вам, как мне кажется, крайне не хотелось бы).

• Шаг 3.

  Филе индейки порезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.

• Шаг 4.

  В силиконовые формы для маффинов равномерно распределить обжаренное филе индейки, и аккуратно залить в каждую форму нашу яичную смесь

• Шаг 5.

  Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Фритаты должны увеличиться в размере, отойти от стенок формы и приобрести золотистый оттенок.

• Шаг 6.

  Пока фритаты выпекаются. На раскаленной сковороде, до готовности, обжарить овощную смесь. Переложить в тарелку. На этой же сковороде обжарить, порезанный кубиками, предварительно отваренный картофель( в принципе можно и сырой, мелкие кубики быстро готовятся) обжарить с листьями розмарина до хрустящей корочки. Смешать картофель с тушеными овощами, посолить поперчить — гарнир готов.

• Шаг 7.

  Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм.

• Шаг 8.

  Подавать теплыми.