Французский луковый пирог с репчатым луком

Французский луковый пирог с репчатым луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замесить тесто, смешав муку с 50 г сливочного масла и 3 столовыми ложками сметаны. Тесто должно быть крутое, не прилипать к рукам. При необходимости можно увеличить количество муки.

• Шаг 2.

  Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, загнуть края и поставить в холодильник примерно на полчаса.

• Шаг 3.

  Репчатый лук посолить и обжарить до прозрачности (важно, чтобы весь сок был выпарен, иначе влажная начинка размягчит тестовую основу). Лук остудить.

• Шаг 4.

  Взбить 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, щепотку соли и перца. Натереть сыр.

• Шаг 5.

  Вынуть форму с тестом из холодильника, выложить охлажденный лук, залить взбитой смесью и посыпать сыром.

• Шаг 6.

  Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180–200 градусов.