Форель, запеченная с виноградом

Форель, запеченная с виноградом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 175 °C.

• Шаг 2.

  Поперчите и посолите форель по вкусу и посыпьте каждую нарезанным укропом.

• Шаг 3.

  Возьмите форму для запекания, достаточно большую для того, чтобы туда поместились форель, лук-шалот, белое вино, чеснок, черный перец, лавровый лист, петрушка и цедра лимона.

• Шаг 4.

  Разместите форель поверх трав и пряностей, накройте фольгой и поместите в духовку на 20 минут.

• Шаг 5.

  Достаньте форму из духовки и слейте сок форели для приготовления из него соуса.

• Шаг 6.

  Подготовьте все ингредиенты для соуса, чтобы, когда форель запеклась, соус был уже готов.

• Шаг 7.

  Вылейте рыбий сок в кастрюлю или сковородку с прочным дном, добавьте сливки и варите на медленном огне, пока сливки не свернутся и не начнут прилипать к ложке. Добавьте соль и молотый белый перец в соус по вкусу.

• Шаг 8.

  Снимите с плиты, добавьте масло, виноград, полынь и перемешайте.

• Шаг 9.

  Затем очистите форель от кожицы.