Фисташковый крем англез

Как приготовить Фисташковый крем англез за 105 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 558 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 46 г.

Углеводы: 26 г.

Фисташковый крем англез пошаговый рецепт

Шаг 1.

Фисташки очистить и сильно измельчит в кухонном комбайне.
Шаг 2.

Смешать молотые фисташки со сливками и сахаром и варить на умеренном огне в небольшой кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут охлаждаться.
Шаг 3.

В теплую смесь сливок с фисташками добавить поочередно 3 желтка, постоянно взбивая венчиком. Затем поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, варить, пока температура соуса не поднимется до 75–80 градусов.
Шаг 4.

Готовый крем процедить через мелкое сито, разлить в креманки и, накрыв пергаментной бумагой, поставить в холодильник на полтора часа.