Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.

• Шаг 2.

  Подготовьте картофель. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.

• Шаг 3.

  Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте.

• Шаг 4.

  Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавьте эту кашицу в суп и варите, пока суп не загустеет (этот пункт, по желанию, чем больше крахмала — тем гуще суп).

• Шаг 5.

  Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.

• Шаг 6.

  Посолите и поперчите по вкусу. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче выжмите сок лимона при желании.