Филе трески в горчичном соусе с рисом

Филе трески в горчичном соусе с рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 225 градусов и приготовить форму для запекания.

• Шаг 2.

  Отварить рис из расчета на 4 порции (около 250 г).

• Шаг 3.

  Мелко порубить 0,5–1 головку лука. Распустить в небольшой кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить в нем лук в течение 2 минут. Затем добавить в кастрюлю 1 стакан сливок, 100 мл воды, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 столовые ложки дижонской горчицы и 2 щепотки белого перца. Довести до кипения и готовить при постоянном помешивании и на слабом огне еще около 2 минут.

• Шаг 4.

  Посолить и поперчить белым перцем 2 упаковки филе трески, выложить его в форму для запекания. Залить приготовленным соусом и поставить в духовку на средний уровень на 15 минут.

• Шаг 5.

  Почистить 1–2 моркови и построгать ее в большую миску. Добавить нарезанную кубиками кольраби. Нарезать небольшими кусочками салат. Разрезать на половинки одну упаковку помидор черри и добавить к остальным овощам. Заправить салат 2 столовыми ложками растительного масла, 2 чайными ложками белого винного уксуса, щепоткой соли и щепоткой черного перца.

• Шаг 6.

  Подавать рыбу с рисом, соусом и салатом.