Филе пангасиуса в молочном соусе с овощами

Филе пангасиуса в молочном соусе с овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе рыбы разморозить, удались возможно оставшиеся кости и тщательно срезать весь жир, который оставили на тушке на производстве.

• Шаг 2.

  Каждую тушку нарезать в зависимости от размера на две или три части.

• Шаг 3.

  Морковь почистить , нарезать тонкими кружочками. Сельдерей обмыть и порезать наискосоктонкоми длинными ломтиками.

• Шаг 4.

  Молоко, сметану и муку перемешать до однородной консистенции.

• Шаг 5.

  В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л . оливкового масла. Выложить морковь, сельдерей и обжарить в теч. 5 минут, затем залить овощи молочной смесью , посолить, поперчить, бросить лавровый лист и готовить на медленном огне в течение 15 минут.

• Шаг 6.

  Выложить в сковороду филе пангасиуса, притопить, довести до кипения , убавить огонь и готовить в соусе минут 15.

• Шаг 7.

  За пять минут до конца приготовления добавить половину порубленной зелень петрушки.

• Шаг 8.

  Готовое филе посыпать сверху оставшейся петрушкой и цедрой лимона, подавать горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

• Шаг 9.

  Вместо пангасиуса можно использовать филе любой белой плотной рыбы.