Феттучини с копченым лососем в соусе из сливок и укропа

Феттучини с копченым лососем в соусе из сливок и укропа пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставьте на огонь кастрюлю с водой.

• Шаг 2.

  Пока вода закипает, нарежьте лук и свежий укроп. Нарежьте лосось маленькими кусочками.

• Шаг 3.

  В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Положите в кастрюлю лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 3 мин., но не доводите его до золотистого цвета.

• Шаг 4.

  Засыпьте феттучини в кипящую воду и варите до готовности.

• Шаг 5.

  Пока феттучини варятся, добавьте в кастрюлю еще 2 столовые ложки сливочного масла. Высыпьте в кастрюлю муку и размешивайте, пока мука не разойдется, примерно 1 минуту. Добавьте туда же сливки, молоко, вино, укроп, мускатный орех, соль и перец и держите на слабом огне до образования однородной массы. Продолжайте кипятить, помешивая, пока соус не загустеет,— еще примерно 4 минуты.

• Шаг 6.

  Смешайте соус с лососем и пармезаном.

• Шаг 7.

  Слейте феттучини и подавайте на стол, полив сверху получившейся приправой.