Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой

Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для соуса болоньезе обжарьте на 3 столовых ложках оливкового масле на медленном огне фарш разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой, обжаривайте до коричневого цвета, ни в коем случае не пережарьте.

• Шаг 2.

  Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей и обжаривайте на медленном огне еще 3–5 минут до мягкости овощей.

• Шаг 3.

  Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы и обжаривайте еще около 2 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 4.

  Добавьте консервированные помидоры, вино и тушите около 10 минут на медленном огне.

• Шаг 5.

  Отварите зеленую гречку согласно инструкции на упаковке.

• Шаг 6.

  Смешайте гречку с соусом болоньезе, посолите и поперчите.

• Шаг 7.

  Разделка перца зависит от того какой вы используете. Если перец крупный можно разрезать его пополам вдоль удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.

• Шаг 8.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 9.

  Перец нафаршируйте болоньезе с гречкой и запекайте у духовке около 40 минут, на последние 10 минут накройте фольгой, чтобы избежать пригорания.

• Шаг 10.

  Подавайте с томатно-базиликовым соусом.

• Шаг 11.

  Для соуса 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пробейте блендером до однородности.