Фаршированные перцы под соусом из белых грибов

Фаршированные перцы под соусом из белых грибов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горсть сухих белых грибов замочить в холодной воде, дать настояться, промыть, процедить и отварить. При варке посолить.

• Шаг 2.

  Рис отварить. На оливковом масле обжарить репчатый лук с морковью.

• Шаг 3.

  Смешать мясной фарш с овощами и рисом. По вкусу посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и специи. Перцы, очищенные от семян, нафаршировать начинкой.

• Шаг 4.

  Дно глубокой сковороды смазать оливковым маслом, обжарить слегка перцы и залить их наполовину грибным бульоном. Пусть томятся на небольшом огне.

• Шаг 5.

  Для соуса нарезать отварные белые грибы, обжарить их на сковороде, добавить к ним половинку стебля сельдерея, нарезанного колечками, а затем 3 крупных спелых помидора, слегка присолить. Пусть все тушится в собственном соку. В конце положить сметану. Хорошо размешать и добавить зелень.

• Шаг 6.

  Подавать перцы с соусом.