Фарфалле с окороком и брокколи

Фарфалле с окороком и брокколи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Брокколи почистить, разделить на соцветия и нарезать стебли маленькими кусочками. Брокколи вымыть. Бланшировать около 5 минут в кипящей подселенной воде, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.

• Шаг 2.

  Отварить фарфалле, не разваривая, в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на сито и дать воде стечь.

• Шаг 3.

  Лук и чеснок очистить и, как и окорок, нарезать кубиками. Потушить кубики лука и чеснока на горячем сливочном масле до прозрачного состояния.

• Шаг 4.

  Добавить кубики окорока, брокколи и немного потушить.

• Шаг 5.

  Перемешать с творогом, сыром и расплавить на слабом огне.

• Шаг 6.

  Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Перемешать фарфалле с соусом, посыпать несколькими листочками базилика и подать на стол.