Фалафель

Как приготовить Фалафель за 25 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

ФалафельРецепт, как приготовить Фалафель - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Нут 250 г
Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 головка
Добавить в список покупок + Чеснок 4 зубчика
Добавить в список покупок + Лимонный сок 4 столовые ложки
Добавить в список покупок + Рубленая петрушка 1 столовая л

Питательные вещества

Калорийность: 950 ккал.

Белки: 36 г.

Жиры: 46 г.

Углеводы: 101 г.

Фалафель пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нут замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать воде стечь — на это нужно не менее получаса.
Шаг 2.

Нарезать лук, три зубчика чеснока и петрушку с кинзой.
Шаг 3.

Пробить все в блендере, добавив две столовые ложки лимонного сока.
Шаг 4.

Добавить рисовую муку, смешанную с содой, кумином, острым перцем и кориандром, влить две столовые ложки воды. Перемешать. Если есть время, поставить тесто в холодильник хотя бы на полчаса — чтобы легче лепился фалафель.
Шаг 5.

Для соуса тщательно смешать йогурт с тахини, добавить две столовые ложки лимонного сока, истолченный зубчик чеснока, посолить. Консистенцией соус должен напоминать жидкий мед — так что при необходимости нужно добавить йогурт или тахини.
Шаг 6.

Мокрыми руками слепить из теста небольшие и очень плотные шайбочки (каждая весом около 25 г). Посыпать их кунжутом.
Шаг 7.

Раскалить сковороду с маслом до 180 градусов. Обжаривать фалафель примерно по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8.

Подавать с йогуртово-тахинным соусом.