Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой «Капсад мульги»

Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой «Капсад мульги» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свинину засолить на сутки.

• Шаг 2.

  Малосольную свинину, шпик, квашеную капусту и лук выложить слоями. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Пересыпать ячменной крупой, залить водой и варить 3 часа.

• Шаг 3.

  Отдельно отварить картофель, измельчить в блендере и добавить в суп.

• Шаг 4.

  Посыпать готовый суп рубленой зеленью.