Эскалопы из говядины в томатно-винном соусе

Как приготовить Эскалопы из говядины в томатно-винном соусе за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 31394 ккал.

Калорийность: 31394 ккал

Белки: 3152 г.

Жиры: 2085 г.

Углеводы: 9 г.

Эскалопы из говядины в томатно-винном соусе пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мясо порезать на небольшие куски и хорошо отбить. Должны получиться эскалопы размером примерно с половину мужской ладони и толщиной 0,5 см.
Шаг 2.

Обжарить мясо на растительном масле до образования корочки, переложить в миску, закрыть фольгой.
Шаг 3.

В оставшийся от жарки сок добавить мелко порубленный чеснок и укроп, перемешать, влить вино. Включить огонь на максимум и постоянно помешивая выпарить вино. Убавить огонь, влить томатную пасту и воду. Поперчить, перемешать, попробовать, если надо, подсолить по вкусу.
Шаг 4.

Когда соус начнет кипеть выложить в него мясо, перемешать, что бы соус покрыл его. Убавить огонь на самый минимум , накрыть крышкой, готовить 30–40 минут. За это время хорошо бы раза два аккуратно перемешать содержимое.