Эскалоп из телятины с прошутто

Эскалоп из телятины с прошутто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На каждый эскалоп поместите ломтик прошутто и 2 листика шалфея.

• Шаг 2.

  В неглубокой тарелке соедините муку с солью и перцем, тщательно перемешайте.

• Шаг 3.

  Заверните мясо пополам и слегка обваляйте в муке.

• Шаг 4.

  На высоком огне разогрейте оливковое масло вместе со сливочным.

• Шаг 5.

  Обжарьте мясо с двух сторон в течение двух минут и уберите на тарелку.

• Шаг 6.

  Затем на эту сковороду влейте вино, постоянно помешивайте, пока не выпарится алкоголь. Затем полейте этим соусом мясо.