Домашний ванильный зефир

Как приготовить Домашний ванильный зефир за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 506 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 0 грамм г.

Углеводы: 124 г.

Домашний ванильный зефир пошаговый рецепт

Шаг 1.

Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа.
Шаг 2.

В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.
Шаг 3.

Затем сахар поставить на огонь, как закипит — кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7–8 минут.
Шаг 4.

После этого сахар снять с огня.
Шаг 5.

Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут.
Шаг 6.

Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
Шаг 7.

После этого добавить ванилин, соду и взбивать еще 5 минут. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень покрытый пергаментом и поставить в холодильник (холодное место) на 3–4 часа.
Шаг 8.

После соединить половинки, по желанию полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.