Цыпленок, запеченный с нутом и клюквой, под соусом наршараб

Цыпленок, запеченный с нутом и клюквой, под соусом наршараб пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нут замочить в воде на 4 часа с 0,5 чайной ложки соды (1 часть нута на 4 части воды).

• Шаг 2.

  Воду слить.

• Шаг 3.

  Нут варить 2 часа за 40 минут до окончания готовки посолить.

• Шаг 4.

  Цыпленка сполоснуть. Посолить и поперчить внутри. Отложить в сторону.

• Шаг 5.

  Взять сливочное масло растопить, добавить базилик и французские травы по 1 ч.л., перемешать. Отставить в сторону.

• Шаг 6.

  Слить воду с нута, добавить клюкву, оставшийся базилик и фр. травы, 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.

• Шаг 7.

  Маслом намазать куриную грудку под кожей, стараясь не повредить мембрану. Помассировать грудку сверху, чтобы равномерно распределить масло под кожей.

• Шаг 8.

  Начинить цыпленка нутом и засунуть целый лимон.

• Шаг 9.

  Сверху намазать цыпленка куркумой, посолить и сбрызнуть подсолнечным маслом.

• Шаг 10.

  Выпекать 1 час 30 минут в разогретой духовке. Цыпленок готов, когда мясо легко отделяется от кости.

• Шаг 11.

  Вынуть лимон, выдавить сок добавить наршараб и перемешать.

• Шаг 12.

  Нут вынуть из цыпленка. Подавать как гарнир.

• Шаг 13.

  Соусом сбрызнуть готовое блюдо.

• Шаг 14.

  Подавать.